ألذ طرق لعمل السمك الفيلية

 طرق عمل السمك الفيلية

سمك فيلية

الأسماك بجميع أنواعها لها الكثير من الفوائد التي لا تحصي ولا تعد لجسم الإنسان، وكل البحوث والأدلة أكدت علي أن تناول السمك علي الأقل مرة في الأسبوع يعود ذلك على جسم الإنسان بفوائد عديدة، فالأسماك من الأصناف والأطعمة الغنية بالبروتين والزنك والفسفور والكثير من المعادن والفيتامينات، فيعد سمك الفيلية من ضمن الأسماك المعروفة والمشهورة التي يقبل علي تناولها الجميع سواء صغار أو كبار، لعدم وجود شوك في سمك الفيلية أو عادة ما يسمى بالمصري ( السمك المخلى)، وعدم وجود أيضا رائحة زفارة فيه مثل أنواع الأسماك الأخرى، وحصوله أيضا على مذاقه الرائع والمميز.

طريقة عمل السمك الفيلية بالخضروات :

- مدة التحضير : 15 دقيقة.

- مدة الطهي : 20 دقيقة.

- تقدم لـ : 3 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الجمبري الكرسبي بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل السمك الفيلية بالخضروات :

• 1/2 كيلو من السمك الفيلية.
• 2 ثمرة من الفلفل الرومي الألوان.
• 2 بصلة مقطعة شرائح.
• 2 ثمرة من الليمون.
• كوب من البسلة والجزر المطهي.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير السمك الفيلية بالخضروات :

1. اغسلي السمك الفيلية بالملح والليمون جيدا للتأكد من صحة وسلامة السمك.
2. ثم ضعي السمك في صينية، ثم أضيفي الفلفل الرومي الألوان والبصل.
3. في الخلاط ضعي بهارات السمك، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وعصير الليمون.
4. ضعي الخليط علي السمك وقلبي السمك في التتبيلة، ثم غلفي الصينية وادخليها الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
5. اخرجي الصينية من الفرن، وفي طبق التقديم قدمي السمك الفيلية بجانب البسلة والجزر والأرز أيضا.

طريقة عمل السمك الفيلية بالصوص الأبيض :

- مدة التحضير : 20 دقيقة.

- مدة الطهي : 25 دقيقة.

- تقدم لـ : 3 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة اللذيذة والشهية.

مكونات عمل السمك الفيلية بالصوص الأبيض :

• 1/2 كيلو من السمك الفيلية.
• 1/4 كيلو من الجمبري المسلوق.
• شرائح من الليمون.
• 1/2 كوب من الجبن المبشور.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من الحليب الساخن.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة من الكمون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير السمك الفيلية بالصوص الأبيض :

1. في مقلاة عميقة ضعي الزبدة، ثم الدقيق واستمري بالتقليب حتي يمتزجا.
2. ثم اسكبي الحليب الساخن على الخليط مع الاستمرار في التقليب.
3. ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والجبن المبشور علي الخليط السابق واستمري في التقليب حتي يصبح الخليط قوامه ثقيل.
4. ثم ارفعي الخليط علي النار واتركيه يغلي.
5. تبلي السمك الفيلية في عصير الليمون والكمون ثم ضعيه في الفرن لينضج.
6. وبعد خروجه من الفرن ويبرد, أضيفي عليه الجمبري المسلوق والصوص الأبيض، وقلبي الخليط مع بعضه.
7. ثم اغرفي الخليط في طبق التقديم مع شرائح الليمون على سفرتك. 

طريقة عمل السمك الفيلية بالصلصة الحمراء :

- مدة التحضير : 15 دقيقة.

- مدة الطهي : 35 دقيقة.

- تقدم لـ : 4 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل السمك المشوي بانواعه المختلفة ابسط 5 وصفات لتحضيره.

مكونات عمل السمك الفيلية بالصلصة الحمراء :

اولا : مكونات السمك :

• 1/2 كيلو من السمك الفيلية.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثانيا : مكونات الصلصة الحمراء :

• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 4 حبات من الطماطم المقطعة الى شرائح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ماء.

طريقة تحضير السمك الفيلية بالصلصة الحمراء :

- تحضير السمك الفيلية :

1. في بولة وتبلي شرائح الفيلية بالملح والفلفل الأسود.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 ْ.
3. في صينية الفرن صبي الزيت ثم ضعي شرائح الفيلية المتبلة.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج شرائح الفيلية من الجهتين.
5. وعند تمام النضج أخرجي الصينية واتركيها جانبا.

- تحضير الصلصة الحمراء :

1. في الخلاط الكهربائي ضعي شرائح الطماطم والبصل والثوم والقليل من الماء وافرمي المكونات جيدا.
2. في قدر علي نار متوسطة اسكبي الخليط فيه وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
3. عند الغليان، أضيفي شرائح الفيلية مع التقليب من وقت للثاني .
4. ارفعي القدر من على النار وقدمي طبقك على سفرتك بألف هنا.

طريقة عمل السمك الفيلية المقلي :

- مدة التحضير : 10 دقائق.

- مدة الطهي : 15 دقيقة.

- تقدم لـ : 4 أشخاص.

مكونات السمك الفيلية المقلي :

- مكونات تتبيل سمك الفيلية :

• كيلو من سمك الفيلية.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة.

- مكونات خليط الدقيق :

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت غزير بحسب الحاجة.

طريقة تحضير السمك الفيلية المقلي :

1. في وعاء ضعي السمك الفيلية، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح، الكزبرة والشطة.
2. قلبي المكونات مع بعضها جيدا حتي تتداخل، ثم غطي الوعاء وادخليه الى الثلاجة حوالي 40 دقيقة.
3. وفي وعاء أخر أخلطي الدقيق، الملح والفلفل الأسود.
4. غمسي شرائح سمك الفيلية في خليط الدقيق ثم ضعيه جانبا.
5. في قدر علي نار متوسطة، سخني وحمي الزيت الغزير واقلي فيه سمك الفيلية حتي ينضج ويتحمر السمك.
6. وعلي سفرتك قدمي ألذ طبق من السمك الفيلية.